Мазмуну:
Холестерини жогору адамдар холестеролду пайда кылган тамактарды колдонуудан алыс болушу керек. Ал гана эмес, тарыхы бар же жүрөк оорусу, инсульт жана диабет коркунучу бар адамдарга да фастфуд, сүт жана сыр сыяктуу холестеринди пайда кылган тамак-аштарды чектөө сунушталат
Холестерол майдын курамында клеткалардын жана ткандардын иштешинде маанилүү роль ойнойт. Бирок, анын өлчөмү денедеги холестериндин нормалдуу чегинен ашпашы керек.
Сизге тамак-аштан алынган холестериндин керектөөсүн күнүнө 200 мг-дан ашпаган өлчөмдө сактоо сунушталат. Организмдеги холестериндин деңгээли өтө жогору болсо, жүрөк оорулары, инсульт жана семирүү сыяктуу олуттуу оорулардын коркунучу жогорулайт.
Холестериндин пайдасын билүү
Холестерол боор тарабынан өндүрүлөт жана бир нече түргө бөлүнөт, атап айтканда, жакшы холестерол (HDL), триглицериддер жана жаман холестерол (LDL). HDL көлөмү 60 мг/длден ашса, триглицериддер 150 мг/длден аз жана LDL 100 мг/длден аз болсо, адамда холестериндин деңгээли нормалдуу деп айтылат.
Холестерин организмдеги зат алмашуу процессинде маанилүү роль ойнойт. Мындан тышкары, холестерин организмге өт, D витамини жана кортизол, тестостерон, эстроген жана прогестерон сыяктуу гормондордун бир нече түрлөрүн өндүрүү процессине жардам берет.
Холестеринди пайда кылган азыктардын тизмеси
Холестерин боор тарабынан өндүрүлгөндөн тышкары, тамак-ашта да болот. Төмөндө холестеринди пайда кылуучу тамак-аштардын кээ бир түрлөрү бар, аларды колдонууда чектөө керек:
1. Фастфуд
Фастфуд, мисалы, гамбургер жана пицца, бир порцияда болжол менен 85–180 мг холестеролду камтыйт. Газдалган сода ичип, бул тамактар менен бирге фри фрисин жегенде да холестериндин көлөмү көбөйүшү мүмкүн.
Холестериндин көлөмү жогору болгондуктан, организмде холестериндин көбөйүшүнө жол бербөө үчүн фаст-фудду колдонууну чектеп, алкоголсуз суусундуктарды сууга алмаштыруу сунушталат.
2. Балмуздак
Бир стакан балмуздак бир бургер менен пончикке караганда көбүрөөк холестеринди камтыйт. Балмуздакты десертке жегендин ордуна, аны клетчаткага жана аш болумдуу заттарга бай, калориясы аз жаңы мөмө-жемишке алмаштырган жакшы. Мөмө-жемиш организмдеги холестериндин деңгээлин төмөндөтүү үчүн да жакшы азык.
3. Стейк
Уй этинен жасалган стейк курамында холестерин көп болгон азыктардын бири. Анын курамында холестерин жана каныккан майлар көп болсо да, бул уй этинен жасалган стейк жей албайсыз дегенди билдирбейт.
Эгер сиз стейк жегиңиз келсе, уй эти сыяктуу холестерини төмөн майсыз этти тандаңыз. арык уйдун бир кесим, холестерол болжол менен 300 мг камтылган. Уйдун этин 100–150 мг өлчөмүндө холестерини азыраак болгон козу этине алмаштырсаңыз болот.
4. Жумуртка
Жумуртка күн сайын ашыкча керектелбесе, дени сак протеиндин булагы боло алат. Эгерде сиз жумуртканы эртең мененки меню катары жеген болсоңуз, анда сизге холестеролдун башка булактарын, мисалы, сүт азыктарын жана майлуу эттерди түшкү меню катары колдонбоо сунушталат. Холестерини жогору адамдарга жумасына 4-6 жумуртка жегенге уруксат берилет.
5. Деңиз азыктары
Омар сыяктуу деңиз азыктарынын кээ бир түрлөрү холестериндин жогору болушуна себеп болгон азыктар. Ар бир 100 грамм омарда 70 мг холестерол бар. Холестеринди кабыл алууну азайтуу үчүн балык сыяктуу башка деңиз азыктарынан жасалган тамактарды тандаңыз, деңиз азыктарын куурулгандан көрө кайнатып же бууга бышырганыңыз жакшы.
6. Сунуш
Жаныбарлардын ичеги-карынында, ичегисинде же мээсинде этке караганда көбүрөөк холестерин бар. Бул бөлүктө заара кислотасы да көп. Андыктан, өзгөчө холестерин жана заара кычкылынан жапа чеккендер үчүн, ичеги-карын азыктарын колдонууну чектөө керек же андан баш тартуу керек.
7. Өрдөк эти
Өрдек эти тооктун этине караганда холестерини жогору азыктардын бири. 100 грамм өрдөк этинде кеминде 80 мг холестерол бар. Ошол эле учурда, тоок этинде 60 мг холестерол бар. Холестериндин деңгээлин төмөндөтүү үчүн өрдөк этин иштетүүдө терисин алып салуу сунушталат.
8. Сыр жана сүт
Сыр жана сүт – курамында майы жана холестерини жогору азыктар. Эгер сизде холестерол жогору болсо дагы эле сүт менен сыр жей берсеңиз болот, бирок майы аз сыр менен сүттү тандаганыңыз жакшы.
Жогорку холестеролду пайда кылган тамак-аштын ар кандай түрлөрүн билүү менен жогорудагы бардык тамак-аштардан баш тартуу керек дегенди билдирбейт. Бирок, тамак-ашты тандоодо жана керектөөдө кылдат жана кылдат болушуңуз күтүлөт. Жогорку холестеролду алдын алуу үчүн, аны мөмө-жемиш, жашылча жана жаңгактар сыяктуу клетчаткага бай азыктар менен тең салмактап алыңыз.
Мындан тышкары, холестериндин деңгээлин текшерип, дайыма медициналык кароодон өтүп турууну унутпаңыз, өзгөчө сизде холестерол көп болсо, организмде холестериндин көп болушунан башка ооруларга чалдыгуу коркунучун болтурбоо үчүн.
